使用される牛乳用のホンドCMCは、水溶性ポリマー化合物.ナトリウムCMCが主に増殖剤、安定剤、乳化剤、懸濁剤、水維持剤などの機能的成分として使用され、牛乳、乳牛、ラク酸酸性科学産の牛乳、ミルク、乳牛の生産産業など、牛乳、関連する乳製品の生産プロセスにおいて重要な役割を果たします。クリーム.

関数

使用する牛乳のためのCMCは、CMCのユニークなコロイド特性、電荷安定性、物理化学的制御性により、化学修飾によって天然セルロースから作られた水溶性アニオン性多糖類です。柔軟なネットワーク構造を形成することにより、.食品グレード添加物-CMCを使用する牛乳のCMCは、牛乳を厚くし、滑らかにし、同時に味覚体験を改善し、セルロースCMCは乳製品系を安定させることができます。果物や穀物を含む乳製品飲料では、牛乳添加剤のCMCは固体粒子を均等に分散させ、降水を防ぎ、外観と味を改善することができます.さらに、このタイプの食品CMCは、牛乳タンパク質と相互作用して、ヨーグルトなどの低pH乳製品のタンパク質凝固を防ぎ、製品の安定を改善します{{cm frees for deasy for deage for deage for deage for deage for deage for dea nec}氷の結晶の形成を減らし、テクスチャをより繊細にし、同時に膨張速度を高め、味と貯蔵の安定性を向上させます.

応用

1.風味のある牛乳と処方ミルク

チョコレートミルク、タンパク質強化牛乳、ナトリウムCMCは、固体沈降を防ぎ、環境を良好に維持するのに役立ちます.
2.ヨーグルト

ナトリウムCMCは、通常のヨーグルト、低脂肪ヨーグルト、フルーツヨーグルト、その他の製品.ミルクを使用するCMCで広く使用されています。
3.プロバイオティクスと発酵牛乳ドリンク

活性乳酸細菌の飲料や乳酸飲料（Yakult製品など）では、使用される牛乳のCMCは安定した味を維持し、貯蔵寿命を延長するのに役立ちます.
4.ミルクシェイク

フルーツミルクセーキ、チョコレートミルクセーキなどでは、.使用された食品は、氷の冷却または保管中に製品を安定させ、層化または希釈する傾向がありません.
5.凝縮ミルク＆クリームチーズ

凝縮ミルク、クリームチーズ、チーズソース、NA-CMCは製品を滑らかに保つことができ、広がりや攪拌が容易になります.
6.ホエイプロテインドリンク

スポーツタンパク質シェイク、使用される牛乳用のCMCは、ホエイプロテインの沈殿を防ぎ、製品を均一にすることができます.

アドバンテージ

1.安定化効果

ナトリウムCMCは、乳製品の構造を安定化し、乳製品での油と水の分離を防ぎ、製品の均一性を改善し、乳製品の品質を維持し、大耐久生物の品質を維持し、{1}}. {1} {1} .貯蔵中の層化現象を減らすことができます。

2.サスペンション効果

乳製品では、フルーツ粒子、ココア粉末または穀物成分を含むいくつかの牛乳を含む牛乳のCMCは、液体に均等に懸濁し、沈殿を防ぎ、製品の均一性と安定性を改善することができます。

3.抗ゲラチン化効果

カルボキシメチルセルロースナトリウムは、乳製品における澱粉のゼラチン化を阻害し、加熱および冷却中の凝集を防ぐことができます.これは、乳製品の細かさと均一性を維持するのに役立ちます{.}

4.タンパク質保護効果

低pH乳製品（ヨーグルト、乳酸飲料など）では、使用する牛乳のCMCは牛乳タンパク質と相互作用してタンパク質凝固または沈殿を防ぎ、製品の安定性を改善し、CMCのコロイド構造が高温でのプロバイオティクスまたはビタミンを保護し、{1}の損失を減らすことができます。

5.反氷の結晶効果

アイスクリームなどの冷凍乳製品では、使用される牛乳用のCMCは、氷の結晶の形成を防ぎ、製品の繊細な構造を維持し、味と貯蔵の安定性を向上させることができます{.

仕様

テスト項目	仕様
外観	白と黄色がかった粉末
粘度（1％solu . s）mpa . s	5~10000
代替度％	0.8以上
乾燥の損失、％	10.0以下
pH、1％溶液	6.0~8.0
純度、％	99.5以上
グリコール酸ナトリウム、％	0.4以下
クロライド、％	0.5以下
重金属（％）、mg/kg	2以下
鉛（PB）、mg/kg	2以下
as（as）、mg/kg	2以下

梱包とストレージ

ストレージ：

1.涼しい、乾燥した、清潔で換気された環境.温度. 70程度で、80％以下の相対湿度が.を保存します。

ストレージ：

2.医薬品および食品グレードの製品は、輸送および貯蔵中に独特の臭いを持つ有毒物質や有害な物質または物質をまとめないでください.

ストレージ：

3.生産日以来、保存期間は工業製品の4年を超えてはならず、医薬品および食品グレードの製品で2年を超えてはなりません.

ストレージ：

4.輸送中に製品を水とパッケージバッグの損傷から防ぐ必要があります.

パッキング：

25kgのクラフトペーパーバッグが内側にある、またはクライアントが要求するとき.

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結論

使用済みの牛乳のためのCMCは、牛乳および乳製品産業{.セルロースCMCで重要な役割を果たします。CMCは、製品の安定性と味を改善するだけでなく、製品の市場競争力を拡大し、合理的な追加と互換性を介して製品の市場競争力を高め、使用済み牛乳を使用することで、消費性製品の品質を大幅に向上させることができます。製品.

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